Spesifikasie:

Funksie: L-glutamiensuur word hoofsaaklik gebruik in die produksie van mononatriumglutamaat, speserye, sowel as soutvervangers, voedingsaanvullings en biochemiese reagense. L-glutamiensuur self kan gebruik word as medisyne om deel te neem aan die metabolisme van proteïene en suiker in die brein en om die oksidasieproses te bevorder. Die produk kombineer met ammoniak in die liggaam om nie-giftige glutamien te vorm, wat ammoniak in die bloed verminder en simptome van lewer koma verlig. Dit word hoofsaaklik gebruik vir die behandeling van lewer koma en ernstige lewerinsuffisiënt, maar die effek is nie baie bevredigend nie; in kombinasie met antiepileptiese middels, kan dit steeds klein epileptiese aanvalle en psigomotoriese aanvalle behandel. Racemiese glutamiensuur word gebruik in die vervaardiging van medisyne en ook gebruik as biochemiese reagense.
Dit word gewoonlik nie alleen gebruik nie, maar saam met fenol- en kinon-antioksidante gebruik om 'n goeie sinergistiese effek te verkry.
Glutamiensuur word gebruik as 'n komplekseringsmiddel vir elektrolose platering.
Word gebruik in farmaseutiese produkte, toevoegings vir voedsel, voedingsmiddels;
Vir biochemiese navorsing word dit in medisyne gebruik om hepatiese koma te voorkom, epilepsie te voorkom, ketonurie en ketemie te verminder; dit is effektief vir lewersiektes, skisofrenie en neurastenie
Soutvervangers, voedingsaanvullings, geurmiddels (hoofsaaklik gebruik in vleis, sop, pluimvee, ens.). Dit kan ook gebruik word as 'n remmer van magnesiumammoniumfosfaatkristalle in ingemaakte waterprodukte soos garnale en krappe, met 'n dosis van 0,3% tot 1,6%. Dit kan as 'n spesery gebruik word volgens die GB 2760-96 regulasies van my land;
Een van die natriumsout, natriumglutamaat, word as geurmiddel gebruik, en die kommersiële produkte sluit MSG en mononatriumglutamaat in.